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Ricetta del giorno : costoletta alla milanese
incidere la pelle esterna delle costolette perch? non si alzi durante la cottura e appiattirle un poco con il batticarne. non salare a questo punto, ma successivamente, sul piatto...

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tagliare la verza e metterla a bagno. rosolare in una pentola il burro e le cipolline affettate e salate. una volta dorate, aggiungere le foglie di verza, tagliata e appena tolta...

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In una pentola fai dorare la cipolla tagliuzzata insieme al midollo di bue e burro, aggiungendo un pelino di brodo. Metti il riso; aggiungi il brodo e vino, e aggiungi ogni qual...

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In una casseruola scaldate il burro e poi fatevi appassire la cipolla tritata. Adagiatevi gli ossibuchi infarinati e fateli colorire a fuoco vivace rigirandoli spesso. Salate e...

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Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa. Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata. Bagnare con poco...

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