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Ricetta del giorno : risotto alla paesana
preparare una cipolla affettata e rosolata nel burro a fuoco lento; fare insaporire il riso con lardo o pancetta tritata fine e aggiungere brodo (come si prepara per il...

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Le costolette alla milanese sono soltanto quelle con l'osso, ma la ricetta sempre pi? spesso viene realizzata anche con fette di fesa tagliate non troppo sottili. Battete la...

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passare al setaccio la mollica di pane, tritare i capperi, l'acciuga e mischiarli al prezzemolo e aglio, aggiungendo olio e aceto secondo i gusti. usare il prezzemolo trito senza...

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in un paiolo di rame fare bollire l'acqua salata e aggiungere un poco di burro. fare cadere a pioggia le due farine rimestando col "tarello" il tutto, con movimento regolare. a...

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Lavate bene i San Pietro, puliteli, asciugateli. Togliete loro la pelle; osservando attentamente, vedrete che in ciascun lato si distinguono nettamente quattro filetti, che...

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