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Ricetta del giorno : crema di mascarpone
sbattere bene tre rossi d'uovo con tre cucchiai di zucchero. aggiungere il mascarpone, mescolare delicatamente e aggiungere quattro cucchiai di rhum. infine aggiungere due albumi...

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Mantenere sul fuoco il brodo ben caldo, affettate la cipolla e grattugiate il parmigiano reggiano. Nella pentola per fare il risotto mettete a rosolare 100 g di burro con la...

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lavare bene la trippa sotto acqua corrente. lasciarla asciugare e quindi tagliarla a listelle un poco grosse (se viene usata trippa fresca, occorre bollirla per una oretta prima...

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si prepara mettendo a bagno nel brodo caldo (brodo vero o di estratto liebig) un cucchiaio a testa di pangrattato fine. dopo un quarto d'ora aggiungere una noce di burro e mettere...

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far lievitare bene, in un tovagliolo infarinato, il lievito di pane, che sar?? uno dei fattori fondamentali per una buona riuscita, lasciandolo raddoppiare di volume in un luogo...

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