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Ricetta del giorno : Fagiano Alla Milanese
Rosolare nel burro il fagiano intero avvolto nella pancetta. Unirvi il fegato di vitello, la polpa di manzo, lo stomaco ed il cuore del fagiano ben tritati, la cipollina, le...

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impastare 500 grammi di pasta di pane con una bella manciata di acini d'uva americana ben puliti. con l'impasto ottenuto, confezionare delle pagnottine piuttosto basse e cuocere...

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Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa. Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata. Bagnare con poco...

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Lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungetevi il burro ammorbidito, le due farine, il sale, il lievito. Fate riposare la...

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in una pentola con acqua bollente far cuocere le patate, sbucciate, e i fagiolini. a parte far cuocere i fagioli. quando le verdure sono cotte scolarle e metterle tutte nella...

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