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fare un soffritto di cipolla e sedano, ben tritati, con circa 50 gr di burro, la salsiccia sbriciolata e i fiori dei cavoli tagliati a pezzetti. aggiungere il riso (in media una...
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tagliare agli asparagi la parte terrosa, raschiare la parte bianca, legarli a mazzi in modo che le punte siano tutte alla stessa altezza e tagliare i gambi pareggiandoli. tuffarli...
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Bollire per 10 minuti le cotenne in acqua salata, scolarle e tagliarle a listarelle. Appassire nell'olio il battuto di pancetta, la cipolla e il prezzemolo, unire le cotenne e le...
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disossare il coniglio, mettere le sue frattaglie a mollo in poco marsala con le erbe aromatiche e l'aglio tritato. fare una pappetta con pan grattato, burro e latte cuocendola...
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prendere i fagioli e la zucca sbucciata e cuocere in due litri d'acqua. quando la cottura delle due verdure sar?? raggiunta, prendere un mestolo, nel quale, con un cucchiaio,...
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