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Ricetta del giorno : nodini di vitello
far rosolare la pancetta nel burro e rosmarino, mettervi i nodini infarinati leggermente, a cui si ? tagliato il nervetto interno per non farli arricciare, e rosolarli da una...

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il nome non ? una fantasia. il "navett" ? la barca dei pescatori lariani, a tre cerchi e tre vogatori. i pescatori partono il luned? dalle loro case e ritornano il sabato. sulla...

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inzuppare il pane col latte per almeno un'ora. scottare le erbette in acqua salata, strizzarle e tritarle. unire pane, erbette, aggiungere i tuorli e passare tutto al tritacarne....

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lasciare a mollo per un'ora nel latte il pane tagliato a dadolini, unire amalgamandoli con delicatezza le uova intere, la scorza di limone grattugiata, le pere e le mele mondate e...

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pulire la zucca, togliere la buccia ed i semi e cuocerla a vapore o se preferite lessata o in forno, a cottura compiuta sgocciolarla. passarla al setaccio e lavorarla con la...

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