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Ricetta del giorno : Risotto Alla Milanese (5)
Mantenere sul fuoco il brodo ben caldo, affettate la cipolla e grattugiate il parmigiano reggiano. Nella pentola per fare il risotto mettete a rosolare 100 g di burro con la...

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lasciare a mollo per un'ora nel latte il pane tagliato a dadolini, unire amalgamandoli con delicatezza le uova intere, la scorza di limone grattugiata, le pere e le mele mondate e...

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preparare con olio e burro un soffritto di cipolle, sedano e carote. steccare la carne con i chiodi di garofano e spicchi di aglio. introdurre la carne, spolverata con noce...

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? una antica bevanda-merenda diffusa in tutta la lombardia settentrionale il cui nome richiama l'ingrediente di fondo, l'uovo, "russ d'oof" o "r??ss??mm". si basa sulla freschezza...

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preparare il brodo con le parti delle rane, private delle cosce, tenute da parte. in una padella fare spumeggiare 75 grammi di burro e farvi rosolare le cosce di rana, salare e...

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