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Ricetta del giorno : pan de mei
mescolare e setacciare le tre farine, aggiungere fiori, sale, zucchero, uova e burro. unire il lievito sciolto in poco latte tiepido. impastare bene, fare una palla, metterla in...

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Bollire le spezie e le erbe nell'aceto. Squamare ed eviscerare i pesci, lavarli ed asciugarli; spolverizzarli di sale e farli riposare 5 ore. Friggerli in olio ben caldo dopo...

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si prepara mettendo a bagno nel brodo caldo (brodo vero o di estratto liebig) un cucchiaio a testa di pangrattato fine. dopo un quarto d'ora aggiungere una noce di burro e mettere...

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cuocere il luccio nell'acqua salata con le carote, il sedano e le cipolle. a cottura ultimata pulire attentamente il luccio e disporlo su una pirofila. quindi tritare finemente...

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tagliare finemente, dopo aver tolto le coste bianche, le foglie di bietola e lavare in acqua fredda per pi? volte. in una pentola dai bordi alti far soffriggere il lardo con...

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