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Ricetta del giorno : cassoeula o cazzoeula
rosolare carote, sedano, cipolla con dadini di lardo o di pancetta; si pu? anche condire sgrassando le costine di un buon maiale nostrano, toglierle dal tegame e rosolare le...

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in 80 grammi di burro rosolare la cipolla tritata, salare e cuocere dolcemente, aggiungere i "virzul?" tritati, insaporire, mettervi il riso e dopo pochi minuti bagnare con il...

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affettare sottilmente le cipolle, stufarle lentamente con met?? del burro, oppure con analoga quantit?? di olio o strutto o lardo tritato, e con qualche cucchiaio di brodo, e...

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passare al setaccio la mollica di pane, tritare i capperi, l'acciuga e mischiarli al prezzemolo e aglio, aggiungendo olio e aceto secondo i gusti. usare il prezzemolo trito senza...

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Pulire ed eviscerare i pesci; lavarli e asciugarli. Salarli all'esterno e all'interno. Farcire ognuno con un trito di aglio, cipolla, sedano, carota e basilico sminuzzato a mano;...

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