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Ricetta del giorno : riso e rape o rapata
pulire bene le rape dalla pelle e tagliarle a fette sottilissime. immergerle per mezz'ora in acqua fredda e scolarle. lavare il prezzemolo e tritarlo col lardo, aggiungendo, a...

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Soffriggere in olio e burro bietole e menta pulite e sminuzzate. Sbattere le uova con l'aceto e versare, girando sempre, nell'intingolo aromatico; unirvi il brodo filtrato,...

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disossare il coniglio, mettere le sue frattaglie a mollo in poco marsala con le erbe aromatiche e l'aglio tritato. fare una pappetta con pan grattato, burro e latte cuocendola...

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si prepara mettendo a bagno nel brodo caldo (brodo vero o di estratto liebig) un cucchiaio a testa di pangrattato fine. dopo un quarto d'ora aggiungere una noce di burro e mettere...

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tirare una sfoglia sottilissima, tagliarla in quadrati o rombi con la rotella facendo dei tagli all'interno di queste forme geometriche. si possono anche tagliare delle strisce ed...

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