Ingredienti :
mezzo chilo di cipolline, 20 gr di burro, 20 gr di pancetta, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di aceto, sale
Preparazione :
mettere burro e zucchero nel tegamino e rimestare finch? lo zucchero comincia a imbiondire, aggiungere la pancetta ben tritata e subito dopo l'aceto. rimestare, aggiungere le cipolline sbucciate con un pizzico di sale, coprire, abbassare il fuoco e far cuocere lentamente fino a completa cottura delle cipolline, dopo circa un'ora. devono risultare lucide e piuttosto scure. |
