Ingredienti :
dosi per 2 persone: 200 G Riso Vialone, Burro, 200 G Midollo Di Bue, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, Formaggio Grattugiato, 1 Bustina Zafferano, 1 Cipolla, 200 Cl Brodo Di Carne
Preparazione :
In una pentola fai dorare la cipolla tagliuzzata insieme al midollo di bue e burro, aggiungendo un pelino di brodo. Metti il riso; aggiungi il brodo e vino, e aggiungi ogni qual volta il riso prosciughi. A met?? cottura inserisci lo zafferano stemperato con del brodo e il burro che ti ? rimasto insieme al formaggio grattugiato. Servi il risotto al dente, eventualmente ricoperto di scaglie di tartufo bianco. |
