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barbajada
Regione : Lombardia
Categoria : dolci

Ingredienti :

Preparazione :
si prepara mettendo nella cioccolatiera una parte di cioccolata grattuggiata, una parte di caff? ed una di latte o panna, e frullando sul fuoco in modo che faccia la schiuma. d'estate ? ottima anche fredda pare che il nome derivi dal suo inventore, il barbaja, impresario teatrale napoletano (1778-1841), al "caff? dei virtuosi", in via manzoni a milano. pi? che di un dolce si tratta di una bevanda dolce, calda, molto amata dalla milano del secolo "samarani" ? stato l'ultimo caff? milanese famoso per il modo di prepararla.
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