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Penne Al Verde (3)
Regione : Lombardia
Categoria : altro

Ingredienti : dosi per 4 persone: 360 G Pasta Tipo Penne Integrali, 200 G Ricotta, 4 Cipolle, 25 Cl Panna, 2 Ciuffi Prezzemolo, 3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

Preparazione :
Pulite, lavate, tritate finemente il prezzemolo e mettetelo da parte. Fate cuocere le penne in una pentola con abbondante acqua salata che avrete portato a ebollizione. Intanto, mondate, affettate le cipolle finemente e fatele soffriggere in un tegame con tre cucchiai di olio, fino a quando non saranno dorate. Scolatele dall'olio e mettetele in una pentola unendo la panna e la ricotta sminuzzata. Salate e pepate amalgamando bene il composto mentre lo scaldate a fuoco lento. Scolate la pasta al dente, versatela in una terrina ben calda, aggiungete il prezzemolo tritato e la salsa. Mescolate bene e servite.
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